호남대 외식조리학과, 정성 한가득 200인분 건강음식 기부 4학년부터 1학년 신입생까지 모두 12개 팀 구성해 준비 24가지 메뉴 광산구 어룡동 지역 어려운 이웃에 전달해

2024년 04월 10일(수) 15:44

호남대학교 외식조리학과 학생들과 교수진이 200인분의 건강음식을 만들어 어려운 이웃에 전달했다.
최근 호남대에 따르면 외식조리학과는 최근 4학년부터 1학년 신입생까지 모두 12개 팀을 구성, 팀별로 겹치지 않게 메뉴를 정해 각각 10인 분씩의 두 가지 음식을 만들었다.
지역의 신선 식재료를 이용, 건강과 영양을 함께 고려해 만든 영양 콩나물밥·달래 순두부 김말이·봄나물 오징어 초무침·미나리 오리 무쌈·새송이 떡갈비·한방 단호박 불고기 등 24가지 메뉴는 학생들의 정성과 함께 광산구 어룡동 지역 홀몸 어르신 등에게 전달됐다.
박원철 어룡동 주민자치회장은 "식재료가 비싸지면서 한끼 식사비용도 부담되는 어려운 이웃들에게 푸짐하고 맛있는 음식을 기부해줘 고맙다. 학생들이 직접 만들어 전해준 온정만큼이나 따뜻한 사랑의 손길이 전해지는 것 같다"며 학생들에게 음료수를 건넸다.
김영균 학과장은 "학생들이 자율적으로 메뉴를 정하고 재료를 구매해 손질하고, 팀원들이 함께 조리하는 과정 자체가 배움과 지식, 재능을 키워가는 자기주도적 학습 과정"이라며 "특히 선후배가 함께 소통하며 친밀감과 소속감을 높이고, 자신의 재능이 지역사회에 기여한다는 가슴 뿌듯함이 학생들에게 보람이 될 것"이라고 말했다.
교육부·한국연구재단 대학혁신지원사업의 지원을 받아 이뤄진 외식조리학과의 재능나눔 봉사활동은 호남대학교가 새학기를 맞아 신입생과 재학생이 함께 지역사회 발전에 기여하는 대학 이미지를 다져 나가기 위해 진행중인 전공봉사 현장학습의 일환이다.

김수권 기자 /

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